Resep Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak

Advertisement

Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak – Resep otak otak bandeng adalah salah satu masakan khas jawa yang cukup populer. Keberadaanya keberadaanya dibeberapa daerah memiliki resep otak otak bandeng yang khas seperti halnya resep otak otak bandeng khas sidoarjo, resep otak otak bandeng lamongan, resep otak otak bandeng semarang, dan resep otak otak bandeng gresik. Selain keberadaanya, resep otak otak bandeng juga tercipta dengan dua variasi yakni resep otak otak bandeng goreng dan resep otak otak bandeng bakar. Nah kali ini kami akan memberikan resep otak otak bandeng goreng untuk anda coba dirumah sebagai jamuan makan bersama keluarga.

Buat anda yang sempat berkunjung kedaerah jawa lebih tepatnya disemarang pasti akan mengenal dengan buah tangan resep otak otak bandeng juwana ini. Nah, buat anda yang jauh dari daerah jawa namun ingin mencoba resep otak otak bandeng, berikut kami lampirkan cara membuat otak otak bandeng goreng.

resep otak otak bandeng goreng

Bahan yang digunakan :

  • ikan bandeng 2 ekor dengan berat sekitar 700 gram
  • kentang 300 gram ( goreng lalu dihaluskan )
  • kelapa parut 1 sendok makan ( sangrai lalu tumbuk hingga mengeluarkan minyak )
  • garam dapur 1 sendok teh
  • merica halus ½ sendok teh
  • telur ayam 2 butir ( kocok sebentar saja )
  • bawang goreng 2 sendok makan ( haluskan )

Cara membuat Otak – Otak Bandeng :

  1. Pertama – tama bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dengan membuang kulit sisiknya, dan kotoran – kotoran yang ada didalam perutnya hingga benar – benar bersih.
  2. Kemudian cuci diatas air yang menaglir hingga bersih lalu tiriskan.
  3. Selanjutnya potong pada bagian lehernya, tapi jangan sampai putus.
  4. Kemudian pukul – pukul ikan dengan menggunakan ulekan sampai dagingnya keluar dan terpisah dari kulitnya.
  5. Ambil dagingnya saja dan buang kulitnya. Cuci kembali lalu tiriskan.
  6. Goreng ikan dengan menggunakan 1 sendok makan minyak goreng yang telah dipanaskan sampai duri ikan muncul. Angkat, buang durinya dan sisihkan.
  7. Setelah itu masukkan daging ikan bendeng kedalam wadah yang berisi kentang yang telah dihaluskan aduk hingga merata.
  8. Tambahkan kelapa yang telah disangrai, garam dapur, merica bubuk, telur ayam yang telah dikocok, dan bawang goreng yang telah dihaluskan aduk kembali hingga benar – benar tercampur rata.
  9. Berikutnya bungkus adonan otak – otak ikan bandeng dengan menggunakan daun pisang atau menggunakan alumunium foil yang sebelumnya telah diberi olesan margarine.
  10. Masukkan kedalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
  11. Angkat dan pisahkan dari pembungkusnya, lalu panaskan minyak goreng dan goreng otak – otak bandeng sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
  12. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Cara membuat otak otak bandeng diatas memang cukup simpel dan anda akan lebih mudah dalam membuatnya. Sekian ulasan lengkap mengenai Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak. Selamat mencoba.

Resep lainnya:

Advertisement
Resep Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak | Eka | 4.5