Resep Membuat Sajian Bebek Songkem Nikmat

Advertisement

Resep Membuat Bebek Songkem Nikmat -Bebek adalah satu hewan jenis unggas yang dagingnya kerap dijadikan suatu olahan. Telurnya pun sangat bermanfaat. Disamping bisa dibuat menjadi telur asin telur telur bebek juga memiliki banyak manfaat seperti menjaga kesehatan mata karena memang kaya akan kandungan vtamin A, menyehatkan sistem pencernaan, sebagai zat anti oksidan dan lain sebagainya.  Ok, balik keolahan daging bebek atau itik. Daging bebek ini memiliki tekstur yang lumayan lebih keras dibanding daging ayam. Dan warna dagingnyapun terlihat lebih gelap agak kecokelatan. Untuk kali ini kami team Resep Terupdate mengolah daging bebek menjadi suatu sajian yang nikmat dan sedap yakni bebk sungkem.

Bebek sungkem merupkan salah satu variasi sajian dari bahan dasar daging bebek yang penyajianya dibungkus dengan daun pisang. Proses pembuata cara bikin bebek songkem  melewati proses pengkusan. Olahanya dipadu dengan bumbu rempah khas dan yang pasti sangat gurih dan nikmat. Nah, untuk yang mau mencoba silahkan lihat ulasan Cara membuat Masakan Bebek Songkem dibawah ini.

bebek-songkem-enak

Bahan yang digunakan :

  • Bebek 2 ekor ( potong menjadi 4 bagian )
  • Air perasan jeruk nipis 50 ml
  • Daun pisang yand dilayukan dan tulang daun pisang yang sudah disuir secukupnya
  • Cuka secukupnya

Bumbu yang digunakan :

  • Cabe rawit merah 150 gram
  • Cabe merah keriting 20 buah
  • Bawang merah 15 buah
  • Bawang putih 10 siung
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam dapur 1 sendok teh

Bahan yang digunakan sebagai pelengkap :

  • Nasi putih hangat secukupnya
  • Lalapan sayuran segar secukupnya

Cara memasak Bebek Songkem Sederhana :

  1. Bersihkan dahulu daging bebek dengan memotong menjadi 4 bagian dan cuci diair yang mengalir hingga bersih. Tiriskan.
  2. Selanjutnya olesi daging bebek tersebut dengan garam dapur , air perasan jeruk nipis dan cuka.
  3. Kemudian simpan didalam lemari pendingin salama 30 menit agar bumbu meresap.
  4. Sambil menunggu daging bebek didalam lemari pendingin haluskan dahulu bumbu seperti cabe rawit merah, cabe merah kriting, bawang merah dan bawang putih ulek hingga benar – benar halus.
  5. Tambahkan gula pasir dan garam dapur ulek kembali sampai tercampur rata.
  6. Jika sudah ambil daging bebek didalam lemari pendingin kemudian lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai semuanya terlumuri.
  7. Setelah itu bungkus daging bebek yang telah dilumuri bumbu tadi dengan daun pisang yang telah disediakan dan ikat dengan tulang daun yang telah disuir .
  8. Lakukan hingga ke 4 daging bebek terbungkus semua.
  9. Masukan dalam kukusan dan kukus hingga matang.
  10. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkapnya seperti nasi hangat dan lalapan sayur segara.

Dalam tingkat kematangan pada proses pengkusan bebek songkem itu sekitar 3jam. Jadi jika sudah waktunya, segera angkat masakan dan langsung sajikan bersama nasi dan lain-lain. Sajikan juga minuman segar seperti Es Sari Murni Tebu atau Es Kopyor Segar. Selamat mencoba

 

Resep lainnya:

Advertisement
Resep Membuat Sajian Bebek Songkem Nikmat | Eka | 4.5